烹饪与营养教育
专业门类： 工学
专业学科： 食品科学与工程类
专业培养目标：
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
专业主要课程：
烹饪原料学
食品卫生与安全
烹饪营养学
中国饮食保健学
烹调工艺学
面点工艺学
中国名菜
管理学原理
餐饮管理与实务中国药膳
烹饪美学
厨房英语
哈尔滨商业大学
河北师范大学
内蒙古师范大学
扬州大学
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